Podkładka pod tort, rękaw cukierniczy, szpatuła, skrobka i patera obrotowa – jakich akcesoriów potrzebujesz do dekoracji tortu?

Wesela, komunie, chrzciny, urodziny, imieniny, rocznice, jubileusze – kulinarnym punktem wspólnym wszystkich tych okazji jest bez wątpienia tort. Oczywiście możemy kupić go w cukierni, ale warto chociaż raz pokusić się o samodzielne jego upieczenie. W poniższym artykule podpowiadamy, jakie dokładnie akcesoria przydadzą się do dekoracji tortu. Poznaj je!

Podkładki pod tort

Zaczynamy dość przewrotnie, gdyż podkładki pod tort same w sobie nie służą do dekoracji wypieku, lecz do pięknego wyeksponowania go. Nie powinniśmy o nich zapominać, gdyż w przeciwnym razie nawet najpiękniejszy tort straci swój urok, jeśli nie będzie odpowiednio podany. Co więcej, trudno wyobrazić sobie przenoszenie go bez specjalnej podkładki.

Niewątpliwym atutem podkładki pod tort są właśnie jej walory estetyczne. Najczęściej spotkamy zatem złote tacki pod tort, ewentualnie srebrne, białe bądź czarne. Do tego mogą być one okrągłe, kwadratowe, bardziej podłużne lub o niestandardowym kształcie.

Dobrą wiadomością jest także to, że podkłady pod tort występują w kilku grubościach, więc bez problemu znajdziemy idealny nawet do dużego i ciężkiego wypieku, czyli takiego, który wymaga solidnego wsparcia. To jeszcze nie wszystko, gdyż podkładki pod tort nie tylko są wytrzymałe, ale też nie nasiąkają. Nie musimy zatem obawiać się, że po pewnym czasie zwilgotnieją, zniszczą się czy zupełnie rozpadną.

Rękaw cukierniczy

Skoro mamy już załatwioną sprawę umiejscowienia tortu dla podkładce, to teraz możemy przejść do dekorowania. Tutaj przyda się oczywiście rękaw cukierniczy z różnego typu końcówkami, określanymi mianem tylek. Może on być jednorazowy bądź wielorazowy (silikonowy, bawełniany) i posłuży nam do nałożenia między innymi kremów, bitej śmietany oraz lukru. 

Dużą rolę ogrywają tutaj wspomniane tylki. Dzięki nim otrzymamy fantazyjne zawijasy w mniejszym i większym rozmiarze – okrągłe, w kształcie gwiazdki, muszli, kwiatów, płatków, liści, falbanek czy plecionek. W tym przypadku wybór jest ogromny.   

Szpatuła 

Szpatuła cukiernicza ma kształt płaskiej łopatki z prostym bądź wygiętym ostrzem wykonanym ze stali nierdzewnej. Świetnie sprawdza się ona do wygładzania kremu zarówno między poszczególnymi warstwami biszkoptu, jak i na wierzchu tortu. Długie ostrze sprawia, że czynność przebiega szybko i sprawnie, a my możemy cieszyć się idealnie gładkim tortem. Takie narzędzie przyda się także do ściągania nadmiaru polewy. Ponadto dobrze jest mieć również małą szpatułkę. Pozwala ona w bezpieczny sposób zdjąć z tortu dekoracje, bez ryzyka uszkodzenia całego wypieku.

Skrobka cukiernicza

Drugim narzędziem do idealnego gładzenia boków tortu jest specjalna skrobka – metalowa bądź plastikowa. Ma ona kąt prosty u dołu, dzięki czemu opierając ją o blat i przykładając do tortu, otrzymamy pionowe boki, niczym od linijki. 

Każda skrobka powinna ponadto mieć prostą płaszczyznę, tak by na całej długości ściśle przylegała do wypieku. W przeciwnym razie podczas wygładzania powstaną niechciane paski. Może dojść do tego również przy długiej eksploatacji skrobki. Wówczas wystarczy po prostu przeszlifować delikatnie jej powierzchnię, by wszystko wróciło do normy.

Patera obrotowa

Na koniec mamy jeszcze paterę obrotową, która naprawdę bardzo przydaje się do dekoracji tortu i zdecydowanie ułatwia pracę. Patera obrotowa to po prostu stabilny talerz, którym można dowolnie kręcić w jedną i drugą stronę, w zależności od potrzeb oraz tego, czy jest się prawo-, czy też leworęcznym. Oczywiście ruch ten powinien być płynny, bez falowania czy zacinania się. Tego typu gadżet przyspiesza dekorowane tortu – paterą obracamy nie tylko podczas wygładzania boków szpatułą lub srobką, ale i podczas dekorowania go przy pomocy rękawa cukierniczego z tylkami.

To już wszystkie akcesoria niezbędne do dekorowania tortu. Które z nich masz w swojej kolekcji, a które trafiły na listę zakupową? Skompletuj wszystkie, a Twoje torty będą prezentowały się wspaniale!