Kołobrzeg coraz mocniejszy na kulinarnej mapie Polski. Michelin docenił Sublimę

Restauracja Sublima z Kołobrzegu znalazła się w prestiżowym gronie lokali wyróżnionych przez słynny Przewodnik Michelin, najbardziej opiniotwórczy i ceniony przewodnik kulinarny na świecie.

27 maja w Krakowie odbyła się pierwsza w historii Narodowa Gala Przewodnika Michelin Polska 2026. Do stolicy Małopolski zjechali najwybitniejsi szefowie kuchni, restauratorzy i przedstawiciele branży gastronomicznej z całego kraju. Podczas wydarzenia ogłoszono restauracje wyróżnione Gwiazdkami Michelin oraz rekomendacjami Michelin Guide, uznawanymi za jedne z najważniejszych wyróżnień w świecie kulinariów.

Wśród nagrodzonych znalazła się Restauracja Sublima z Kołobrzegu. Lokal trafił do elitarnego grona zaledwie czterech restauracji z województwa zachodniopomorskiego wyróżnionych przez Michelin. Przewodnik Michelin istnieje od 1900 roku i od dekad wyznacza światowe standardy w gastronomii. Dla restauratorów obecność w przewodniku jest potwierdzeniem najwyższej jakości, kunsztu kulinarnego i wyjątkowego doświadczenia serwowanego gościom.

Podczas gali zapisano również nowy rozdział w historii polskiej gastronomii. Prestiżowy przewodnik przyznał kolejne gwiazdki Michelin. Na podstawie weryfikacji i ocen niezależnych inspektorów aż 10 polskich restauracji zostało wyróżnionych 1 gwiazdką, a Bottiglieria 1881 utrzymała 2 gwiazdki Michelin. Dodatkowo 38 restauracji otrzymało tytuł Bib Gourmand (w tym 19 nowych), a aż 147 znalazło się w rekomendacjach. W gronie tych ostatnich znalazła się kołobrzeska restauracja.. 

Po ogłoszeniu nominacji ogromnych emocji nie krył zespół j Sublimy.

– Są chwile, które zostają z nami na zawsze. Dziś właśnie przeżywamy jedną z nich. Z ogromną dumą i wzruszeniem informujemy, że nasza Restauracja Sublima w Kołobrzegu otrzymała wyróżnienie Michelin 2026. To dla nas ogromny zaszczyt, ale przede wszystkim potwierdzenie, że pasja, konsekwencja i miłość do tworzenia wyjątkowych doświadczeń mają sens – napisano w mediach społecznościowych Hotelu New Skanpol.

Za sukcesem restauracji stoi szef kuchni Andrzej Jakomulski wraz z całym zespołem Sublimy. To kolejne potwierdzenie, że Kołobrzeg coraz mocniej zaznacza swoją pozycję nie tylko na turystycznej, ale również gastronomicznej mapie Polski.